Les 5èmes latinistes se sont rendus en Normandie pour visiter Vieux-la-Romaine et voir la maquette de Rome à l’université de Caen.
A Vieux-la-Romaine, ils ont participé à un atelier de cuisine romaine avant de découvrir les vestiges d’une maison gallo-romaine et de visiter le musée.
Voici les recettes faites par les élèves:
Le sel d’Apicius
Placer 50 ml de gros sel dans un mortier, piler le sel.
Mettre le sel dans le saladier.
Placer 15ml de poivre blanc dans le mortier et l’écraser. Ajouter le poivre blanc au sel.
Placez 15ml de poivre noir dans le mortier et l’écraser. L’ajouter au sel.
Placez 15ml de persil, 5ml d’origan, 5ml d’aneth et 5ml de thym dans le mortier puis écraser. Mettre les herbes avec le sel et le poivre.
Placer dans le mortier 5ml de graines de coriandre, écrasez et ajoutez au sel.
Directement dans le sel ajoutez 5ml de gingembre moulu et 1ml de curcuma.
Mélanger le tout, c’est prêt ! A utiliser dans les sauces de poisson, sur une grillade ou dans les pâtes et le riz.
Recette des dattes de l’empereur :
Inciser les dates et retirer les noyaux.
Dans le mortier, écraser les noix et ajouter une cuillère à soupe de miel.
Fourrer les dates avec la pâte de noix et miel.
Degustate!
L’après-midi, deux professeurs de l’université de Caen nous ont présenté la maquette de la ville de Rome de Paul Bigot datant de 1911, puis nous ont fait une visite virtuelle du forum, du Colisée et des thermes de Caracalla.
Ce fut une agréable journée de découvertes, placée sous les signes de la culture antique et de la gourmandise.
Les professeurs de LCA.
